غذاهای معروف کرمانشاه چیست ؟

غذای یکی از شهرهای باستانی ایران

23 خرداد 1403آخرین به روز رسانی: 23 خرداد 1403

0 4 خواندن این مطلب 2 دقیقه زمان میبرد

غذاهای معروف کرمانشاه

کرمانشاه به عنوان یکی از شهرهای باستانی ایران، از تنوع غذایی بالایی برخوردار است و طعم و مزه های خاص خود را دارد. در سفر کرمانشاه، چشیدن غذاهای سنتی کرمانشاه تجربه ای فراموش نشدنی خواهد بود. برخی از غذاهای معروف کرمانشاه عبارتند از:

دنده کباب کرمانشاه

دنده کباب کرمانشاه، بدون اغراق، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین کباب‌های ایرانی است که شهرت آن به سراسر کشور رسیده است. این کباب با طعمی بی‌نظیر و ظاهری وسوسه‌انگیز، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند و به عنوان “پادشاه کباب‌های ایران” شناخته می‌شود.

ویژگی های دنده کباب کرمانشاه

استفاده از مواد اولیه مرغوب: دنده کباب کرمانشاه از دنده‌های تازه و باکیفیت گوسفندی تهیه می‌شود که طعم و عطر بی‌نظیری به آن می‌دهد.
پخت اصیل: این کباب به روش سنتی و با استفاده از زغال پخته می‌شود که طعم دودی و دلچسبی به آن می‌دهد.
ادویه های مخصوص دنده کباب: در تهیه دنده کباب کرمانشاه از ادویه‌های مخصوص و معطر مانند زعفران، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه استفاده می‌شود که طعم و عطر آن را دو چندان می‌کند.
ظاهر منحصر به فرد دنده کباب کرمانشاه به صورت یک تکه و با نظم خاصی سیخ‌کشی می‌شود که ظاهری زیبا و وسوسه‌انگیز به آن می‌دهد.
طعم لذیذ دنده کباب: طعم دنده کباب کرمانشاه ترکیبی از طعم گوشت، چربی، ادویه‌ها و دود است که آن را به یک غذای فوق‌العاده خوشمزه تبدیل می‌کند.

خورش خلال کرمانشاه

خورش خلال کرمانشاه، یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین خورش‌های ایرانی است که از دیرباز در میان مردم غرب کشور، به خصوص کرمانشاه، طرفداران زیادی دارد. این خورش با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، زینت‌بخش سفره‌های ایرانی است و به عنوان یکی از غذاهای سنتی و مجلسی کرمانشاه شناخته می‌شود.

ویژگی های خورش خلال کرمانشاه

مواد اولیه مرغوب خورش خلال کرمانشاه: این خورش از گوشت گوسفندی تازه، خلال بادام، زعفران، زرشک، لیمو عمانی و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود که طعم و عطری بی‌نظیر به آن می‌دهد.
پخت اصیل: این خورش به روش سنتی و با ظرافت خاصی پخته می‌شود که زمان‌بر و نیازمند حوصله و مهارت است.
ترکیبی از طعم ها: خورش خلال کرمانشاه ترکیبی از طعم‌های ترش، شیرین و ملس دارد که آن را به یک غذای منحصر به فرد و لذیذ تبدیل می‌کند.
ظاهر مجلسی خورش خلال: خلال بادام، زعفران و زرشک، ظاهری زیبا و مجلسی به خورش خلال کرمانشاه می‌دهند که آن را برای سرو در مهمانی‌ها و مجالس خاص مناسب می‌کند.

آش عباسعلی کرمانشاه

آش عباسی، یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین آش‌های ایرانی است که در شهر کرمانشاه شهرت ویژه‌ای دارد. این آش با ظاهری زیبا، طعمی دلچسب و مقوی، زینت‌بخش سفره‌های مردم کرمانشاه و دیگر نقاط ایران است و به عنوان یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار کرمانشاه شناخته می‌شود.

ویژگی های آش عباسی کرمانشاه

مواد اولیه غنی: آش عباسی از گوشت گوسفندی، حبوبات متنوع (نخود، لوبیا، عدس، گندم)، برنج، سبزیجات (پیاز، سیر، نعنا) و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود که سرشار از مواد مغذی و ویتامین است.
پخت سنتی: این آش به روش سنتی و با ظرافت خاصی پخته می‌شود که زمان‌بر و نیازمند حوصله و مهارت است.
طعم و مزه ی منحصر به فرد: آش عباسی طعمی ملایم و دلچسب دارد که ترکیبی از طعم گوشت، حبوبات، سبزیجات و ادویه‌ها است و آن را به یک غذای لذیذ و منحصر به فرد تبدیل می‌کند.
بافت کشسان: یکی از ویژگی‌های بارز آش عباسی، بافت کشسان آن است که به دلیل پخت طولانی حبوبات و گوشت به وجود می‌آید.
غذای کامل و مقوی: آش عباسی به دلیل دارا بودن مواد مغذی و ویتامین‌ها، یک غذای کامل و مقوی محسوب می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سیرکننده سرو شود.

آش سورانه کرمانشاه

آش سورانه، یکی از غذاهای سنتی و محلی کرمانشاه است که در فصل بهار به دلیل فراوانی گیاه سورانه در این منطقه، پخته می‌شود. این آش با ظاهری زیبا، طعمی ترش و ملس و خواص بی‌نظیر، زینت‌بخش سفره‌های مردم کرمانشاه و دیگر نقاط ایران است و به عنوان یکی از غذاهای منحصر به فرد و پرطرفدار این خطه شناخته می‌شود.

والک پلو کرمانشاه

والک پلو، یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که در مناطق مختلف، به خصوص در استان‌های شمالی و شمال غربی ایران، طبخ می‌شود. این غذا با استفاده از گیاه کوهی والک، برنج، گوشت یا مرغ و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر و عطری دل‌انگیز دارد.